Nutrição e Saúde Bucal: o que você precisa saber!

“Saúde vem de dentro para fora”, essa é uma afirmação que com certeza você já ouviu e muito por aí. Essa lógica explica a importância da nutrição neste contexto. O que ingerimos é o que damos ao nosso organismo e a qualidade deste ´combustível’ faz total diferença no que o nosso organismo nos devolve. Nutrição adequada é aquela balanceada para que seu corpo possa obter os nutrientes necessários para saúde e bem-estar. Se sua dieta é pobre em relação aos nutrientes de que seu corpo necessita, sua boca dificilmente resistirá a uma infecção. Isso pode contribuir para doenças periodontais, uma das causas principais da perda de dentes em adultos. Embora uma má nutrição não cause doenças periodontais diretamente, muitos pesquisadores acreditam que a doença avança com maior rapidez e pode ser mais grave em pessoas com dietas carentes de nutrientes.

Os queridinhos da Saúde Bucal para incluir no cardápio

Cálcio – Mineral muito importante para a construção e manutenção de ossos e dentes fortes.  Eleva o ph na boca e desta forma, reduz a exposição dos dentes ao ácido. É encontrado no leite, queijos, iogurte, coalhada, brócolis, couve-manteiga, folhas de beterraba, peixes.

Vitamina A – Vegetais verde-escuros como brócolis, couve, espinafre, rúcula e almeirão são boas fontes desta vitamina que é necessária para o tecido epitelial e reepitelização e ativação da ceratina-dentina, responsável pelo esmalte dos nossos dentes.

Vitamina B e ferro – Importantes para saúde das gengivas. Encontramos em feijão, lentilha, ervilha, farelo de trigo, arroz integral, além de serem fontes de fibras.

Vitamina C – Presente em frutas como goiaba, laranja, kiwi, acerola e caju. Protegem o tecido das gengivas contra lesões e ajudam na cicatrização.

Vitamina D – Atua na fixação do cálcio. Existe na gema de ovo, peixes, leite e derivados.

Nutrição para Crianças

Uma dieta balanceada junto de bons hábitos de higiene bucal lhes ajudará a crescer mais fortes, com dentes resistentes à cárie. Preste atenção especial ao cálcio, ao fósforo e aos níveis apropriados de flúor. Os padrões e escolhas alimentares de crianças e adolescentes são fatores importantes que determinam quando eles começarão a desenvolver cárie. Quando bactérias entram em contato com alimentos na boca, é produzido um ácido que ataca os dentes. Isso pode levar a cárie dentária caso a higiene bucal não seja realizada com frequência adequada. Em contrapartida, alimentação ruim pode gerar cárie e doenças periodontais. Alimentos ricos em carboidratos, açúcares e amidos contribuem bastante para a produção de ácidos pela placa (biofilme dental) que atacam o esmalte do dente. Com o tempo, esses ácidos podem fazer com que o esmalte se desmineralize, formando uma cárie. O ideal é que estes alimentos sejam prioritariamente consumidos durante as refeições e não entre elas, já que a produção de saliva é maior durante as refeições o que ajuda a ´lavar´ alimentos e ácidos e ao mesmo tempo, evitar doenças causadas por eles.

Ataques Ácidos

Quando comemos ou bebemos alimentos açucarados – refinados, processados ou em forma de carboidratos – você está alimentando as bactérias da boca, que digerem os alimentos que você come e se alimentam especificamente de açúcar, produzindo ácidos que podem dissolver lentamente o esmalte dos dentes e causar a cárie dentária. Esses ácidos começam a agir sobre os seus dentes em aproximadamente 20 minutos após a ingestão. Portanto, quanto mais alimentos açucarados você ingere durante o dia, mais expostos aos ácidos causadores da cárie seus dentes estarão.

Os diferentes tipos de nutrientes

Uma boa alimentação deve conter:

  • Carboidratos;
  • Ácidos graxos essenciais (contidos em produtos gordurosos);
  • Aminoácidos (encontrados nas proteínas);
  • 15 vitaminas;
  • Cerca 25 minerais;
  • Água.

Para obter todos estes nutrientes, a recomendação do Ministério da Agricultura Americana é a ingestão diária de:

  • 6 a 11 porções de pão e cereais;
  • 3 a 5 porções de verduras;
  • 2 a 4 porções de frutas;
  • 2 a 3 porções de produtos derivados do leite;
  • 2 a 3 porções de carne, aves, peixe, ovos, feijão ou nozes.

Escolhas indicadas

  • Dieta nutritiva e equilibrada de grãos, frutas, legumes, proteínas e laticínios com baixo teor de gordura.
  • Verifique nos rótulos dos alimentos se há açúcares “escondidos”.
  • Limite a frequência dos lanches entre as refeições.
  • Evite alimentos açucarados pegajosos, que ficam na boca por um longo tempo.
  • Ofereça lanches saudáveis, como queijo, frutas, iogurte, manteiga de amendoim, leite com chocolate e pastilhas sem açúcar.
  • Guarde as guloseimas açucaradas para o final de uma refeição ou para antes de uma sessão de escovação dos dentes em vez de ingeri-las durante todo o dia.
  • Substitua os sucos de fruta e os refrigerantes ricos em açúcar por água.

Estudo

O Departamento de Assuntos de Idosos dos Estados Unidos conduziu um estudo odontológico de longa duração, na Faculdade de Odontologia da Universidade de Boston, que acompanhou 625 homens da área de Boston por um tempo médio de 15 anos. Os resultados foram publicados online no mês de fevereiro no Journal of the American Geriatrics Society.

Pesquisadores que estudaram idosos saudáveis por até 24 anos descobriram que os mais idosos que ingeriam mais frutas ricas em fibras exibiam menor risco de perda do osso alveolar, menor probabilidade de perda dental e menor risco de recessão gengival.

Primeiramente foi avaliada a saúde dental dos participantes em 1984 e a cada três a cinco anos depois disso. Descobriram que a ingestão de vegetais, legumes e grãos ricos em fibras não reduzia significativamente o risco de doença gengival e que os benefícios de comer frutas ricas em fibras não foram observados nos homens com menos de 65 anos de idade.

Antes de cada exame, os homens preencheram um questionário sobre os alimentos ricos em fibras que ingeriam diariamente contendo mais de 2,5 g de fibra por porção, incluindo bananas, maçãs, laranjas, blueberries, brócolis, couve-de-bruxelas, batatas doces, espinafre, amendoins, aveia e outros grãos.

O estudo não comprova que frutas ricas em fibras reduziram o risco dos homens de doença gengival, mas ele poderia ligar a outros fatores que contribuem com uma saúde bucal melhor. A ingestão de frutas ricas em fibras também poderia significar que uma pessoa tem uma ingestão mais alta de vitaminas, um estilo de vida mais saudável, usa o fio dental com mais frequência ou fuma menos, fatores esses que podem ser a razão para gengivas mais saudáveis.

Os fatores de risco incluem fumar ou mascar tabaco; doenças sistêmicas como diabetes; várias medicações como esteróides, drogas para tratamento do câncer e contraceptivos orais; próteses mal adaptadas; dentes apinhados; restaurações defeituosas e gravidez.

Cuidando da Boca pra Fora

Escovar os dentes sempre após as refeições, usar fio dental, utilizar enxaguantes com flúor e visitar o dentista pelo menos duas vezes ao ano. São aquelas medidas que aprendemos desde a infância, como fundamentais para garantir a saúde bucal. Qualquer dentista está apto a prestar este atendimento, que incluem orientações e profilaxia periódica. Se esta cartilha fosse seguida à risca pelas pessoas, muitos problemas seriam evitados ou pelo menos, seriam detectados e tratados no início, evitando consequências mais sérias e irreversíveis como a perda de dentes. No consultório, a prevenção inclui medidas, tais como: exame clínico e limpeza ou profilaxia, orientações sobre técnicas de escovação, além de remoção de próteses totais fixas sobre implante para limpeza, polimento e recolocação.

Cuidados preventivos e Detecção Precoce

Você com certeza já ouviu falar em prevenção. Escovar os dentes sempre após as refeições, usar fio dental, utilizar enxaguatórios com flúor e visitar o dentista pelo menos duas vezes ao ano. São aquelas medidas que aprendemos desde a infância, como fundamentais para garantir a saúde bucal. Qualquer dentista está apto a prestar este atendimento, que inclui orientações e profilaxia periódica. Se esta cartilha fosse seguida a risca pelas pessoas, muitos problemas seriam evitados ou pelo menos, seriam detectados e tratados no início, evitando consequências mais sérias e irreversíveis como a perda de dentes.

Mas além de todo este trabalho, já amplamente divulgado pela odontologia, há uma área relativamente recente que se dedica exclusivamente a cuidados que vão além destas recomendações básicas: a estomatologia. Palavra derivada do grego “estoma” (que significa “boca”), portanto seu significado é estudo da boca.

O especialista em estomatologia, é um profissional que previne, diagnostica e trata as enfermidades relacionadas com a boca (e todo aparelho estomatognático). O aparelho estomatognático é constituído por: lábios, dentes, mucosa oral, glândulas salivares, tonsilas palatinas, faringeas e demais estruturas da orofaringe.

O cirurgião-dentista estomatologista não cuida apenas da boca, cuida também das estruturas como a pele. O estomatologista está apto a diagnosticar lesões dentro e fora da cavidade bucal, podendo tratá-las ou encaminhá-las ao profissional responsável.

Consultar periodicamente o estomatologista é uma atitude importante para diagnosticar e tratar precocemente lesões como o câncer de boca, ou até mesmo diagnosticar doenças sistêmicas que têm manifestações na boca. Estomatologia é uma especialidade da Andrade Odontologia.

Agora que você já sabe que a sua dieta interfere na sua saúde bucal, pode fazer escolhas mais conscientes na busca por mais qualidade de vida. Fique de olho no nosso blog e tenha sempre acesso a informações pensadas para fazer diferença na sua vida e na vida de quem você mais ama!

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